1，选一块五花肉，锅烧开把皮子烧一下用刀把表面黑的刮干净 2，将肉切成均匀大小的块块，冷水下锅焯水加入花椒，葱姜蒜再来点料酒进行焯水， 将焯好水的肉装盘备用 3，锅里留底油炒糖色，油温7成放入冰糖炒糖色炒至冒大泡并破裂 4，将焯水的肉倒下锅 多煸一下吃起来不油腻差不多的时候加入水放入花椒
2021-12-25